Aranygaluska
Íme egy igazán finom desszert, az aranygaluska Stadler Eszter, óhídi olvasónktól.
TETSZETT A CIKK?
Ossza meg az alábbi közösségi oldalakon is:
iwiw
Delicious
Digg
Facebook
GReader
URLGuru
StumbleUpon
Tumblr
Twitter
Többre kíváncsi? Iratkozzon fel a hírlevelünkre, RSS-feedünkre!
nyomtatás |
Küldés e-mailben
|
A+ | A- |
Megosztom
szóljon hozzá
|
Hozzávalók: |
|
40 dkg liszt 3 tojás 4 dkg cukor 1 dkg élesztő 2-3 dl tej 2 tojásnyi zsír vagy vaj 10 dkg dió 5-6 dkg cukor csipetnyi só |
|
Az élesztõt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet mély tálba tesszük, hozzáöntjük az élesztős tejet, a tojást, a csipetnyi sót, és összekeverjük. Adjunk hozzá még annyi tejet, hogy jó puha tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, hozzáadunk féltojásnyi zsírt, és azzal is dagasztjuk még, majd cipót formálunk a tésztából. Letakarjuk, langyos helyen megkelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, könnyedén meggyúrjuk, pár percig pihentetjük, utána kinyújtjuk, és közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Egy lábast vagy nagyobb kuglófsütőt fagyos zsírral kikenünk, és a fánkocskákat belerakjuk úgy, hogy az egymás mellé kerülő oldalakat langyos zsírba mártjuk. Minden sort cukros dióval megszórunk, és a formát ¾ részéig így töltjük meg.
Langyos helyen újból kelesztjük, nem túl forró sütõben pirosra sütjük.
Azonnal kiborítjuk a formából, és a kávéöntettel tálaljuk. Nem vágjuk, csak tépjük.
Kávéöntet: 2 tojást elkeverünk 15 dkg vaníliás porcukorral, lassan felhígítjuk 4 dl hideg tejjel. Habüstben láng fölé tesszük, és habverővel addig verjük, míg sűrűsödni kezd. Ekkor a tűzről levesszük, kihűtjük, 1 dl erős feketekávét keverünk hozzá.
Címkék: recept, desszert, aranygaluska, aranygaluska recept, aranygaluska elkészítése
Hozzászólások »
Még nem érkezett hozzászólás.